埼玉行きで、3日にお邪魔したお店、
医食同源 天下御麺」さんのご紹介です。

お店の写真やメインのラーメンなど、写真を撮らなかったので
宣伝役失格ですが・・・(*^_^*)

場所は、JR宇都宮線(東北線)・湘南新宿ライン「新白岡駅」下車、
    東口から徒歩2分


ラーメンのイメージは、以前伺った、
「ラーメンデータベース」というページをご覧ください。
http://ramendb.supleks.jp/s/23692.html

店主さんは、先日も書きましたが、
埼玉時代のとある職場の上司にあたりました。
元々お料理が得意で、在職中に手作りのラーメンをいただいたこともあります。
コース料理もお一人で作ってしまわれます。

お料理のこだわりは、「体に優しく、安心して食べられること」。
出されるお料理には、添加物は使われておらず、
ラーメンの麺は自家製麺、タレはもちろん、
味噌や醤油も自家製です。

ラーメンのスープに、高麗人参が使われたり、
「シナモンラーメン」の名の通り、シナモンが使われたり・・・
と、まさに「健康薬膳 医食同源」なのです。

先日お邪魔した時に、「北海道では夏ミカンは採れないし、
たくさん手に入ったから」と作られたマーマレードを
おすそわけいただきました。
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帰宅後、早速いただいていますが、
爽やかな酸味があって、美味しいです(^^)

マーマレードの作り方のレシピも、ブログアップされていますので
ご興味のある方はご覧ください。
http://pub.ne.jp/tenkagomen/ 
(5/4に掲載されてます)

ここのお店のお勧めポイントは、お料理だけでなく
お店のコンセプトです。
お店は、車いす対応の完全バリアフリーの作り。
メニューには点字、店主さんは手話もOKです。

また、知的障がいがある生徒さんを、外食産業へ就労させるための
専門的な現場実習機関としても運営されています。

さらに、昨年の東日本大震災から、さまざまな機関の方々と協力され
今なお支援活動を継続されています。

他にもご紹介できないくらい、いろいろな活動をされています。
詳しく知りたい方は、ぜひ一度お店に足をお運びください。
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